雪山の山荘にうってつけの晩餐

今回の札幌遠征ラストは中央区の「一灯庵　南4条店」を訪問しました。
こちらは3年以上前に訪問した「一灯庵本店」が2008年7月に火事により全焼してしまい、2009年4月に移転オープンした店です。
最寄り駅は市電の西線6条で徒歩4分ほど。

スープが
『ブラックペッパー風味のあっさり系』だという、クラシック
『日本とタイのテイストを合わせたトマト風味』だという、オリジナル
『ココナッツミルクのあっさりクリーミー風』だという、2002年冬
『あっさりとした中にもコクがあるトマト系』だという、ありがち
HTVの「おにぎりあたためますか」という番組とのコラボで生まれた『ありがちと冬のブレンド』だという、おにぎり
『エビを贅沢に使った新感覚スープ』だという、海鮮
イエロー→レッド→グリーンの順に辛くなるという、辛い!タイカレー
の7種類から選べます。

クラシックのメニューは
･チキン
･ポーク
･カキ
･煮込みハンバーグ
･ベーコンキャベツ
･ベジタブル
･ミートショップ

オリジナルのメニューは
･チキン
･ポーク
･カキ
･煮込みハンバーグ
･ベーコンキャベツ
･ベジタブル
･ミートショップ

2002年冬のメニューは
･チキン
･ポーク
･カキ
･煮込みハンバーグ
･ベーコンキャベツ
･ベジタブル

ありがちのメニューは
･チキン
･ポーク
･カキ
･煮込みハンバーグ
･ベーコンキャベツ
･ベジタブル

おにぎりのメニューは
･チキン
･ポーク
･カマンバーグ

海鮮のメニューは
･チキン
･ポーク
･カキ

辛い!タイカレーのメニューは
･チキン
･ポーク
･カキ
･煮込みハンバーグ
･ベーコンキャベツ
･ベジタブル

上記の他に
･韓国風牛筋スープカレー
･納豆カレー
ルーカレー数種類もメニューに記載されています。

トッピングメニューは、なす、オクラ、たまご、舞茸、レンコン、オニオンリング、フライドオニオン、じゃがいも、カリフラワー、ブロッコリー、ごぼうチップ、納豆、チーズ、岩のり、かぼちゃ、揚げもち、エビフライ、いももち、かぼちゃもち、ベーコン、カキ、ザンギ、カマンベールチーズ、カマンベールいももち、煮込みハンバーグ、チキン、チョリソー、レモンパセリソーセージ、バジルソーセージ。

辛さの選択は無く、卓上のスパイスで自分で調節するスタイルです。

オリジナルスープ
『ポーク』（1100円）
カキ（期間限定100円）トッピング
を注文しました。

少量の油が浮いた、透き通った茶色の、サラッサラのスープ。
和風出汁のような風味が強めで、あっさりしていながら、旨みがきちんと感じられるスープです。
スパイスは弱め。

具は、豚肉、ニンジン、レンコン、オクラ、シメジ、キャベツ、オニオンリング、ゴボウの天麩羅、揚げ卵、水菜と、トッピングした牡蠣。

豚肉は、ホロホロとした口解けの塊肉で、スープとの愛称がとてもよく感じました。

野菜類がどれも美味しくて、衣がスープを吸った、オニオンリングとゴボウの天麩羅が特に美味しく感じました。

スープがとてもあっさりとしているので、トッピングした牡蠣の風味がスープに移っていって、味の変化も楽しめました。
牡蠣自体もぷりっとして旨みが濃厚で美味しいものでした。

ライスは雑穀を炊き込んだもので、あっさりとしたスープにとても良く合っているように感じました。
連食の際は、ライス少なめで頼むようにしているのをうっかり忘れた自分を褒めたくなるほど。

店内というか隣接したスペースにはルアーを始めとした釣具が飾ってあり、こちらもよい雰囲気。

あっさりとしていながら、きちんと旨みが感じられるスープと、連食でもおかわりがしたくなるようなスープに良く合う雑穀米に大満足の昼食でした。

店名：一灯庵 南4条店
住所：北海道札幌市中央区南4 条西13丁目1-13
電話：011-562-2559
営業時間：11:00～15:00　17:00～22:00（L.O）
休み：月曜